Broccoli per lb./Brócoli por libra

2025-01-30T14:39:55-06:00

Precio: 7.98

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El brócoli es una hortaliza de la familia de las crucíferas, conocida por sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina. Es una de las verduras más populares debido a su sabor suave, su textura crujiente y los beneficios que aporta a la salud.

Características:

Color: Generalmente verde brillante, con cabezas compactas y flores diminutas. Algunas variedades pueden ser de color morado o verde más oscuro.

Forma: Se presenta como una cabeza formada por pequeñas floretes que emergen de un tallo grueso y robusto. La cabeza está unida a un tallo más largo y comestible.

Tamaño: Las cabezas de brócoli suelen medir entre 15 y 25 cm de diámetro, mientras que el tallo puede ser de entre 10 y 20 cm de largo.

Sabor: Tiene un sabor suave y ligeramente amargo cuando se consume crudo, y se suaviza al ser cocido. Cuando se cocina adecuadamente, el brócoli tiene una textura tierna pero firme.

Usos comunes:

1. Crudo: Es muy popular en ensaladas o como snack, acompañado de aderezos o salsas.

2. Al vapor: Cocido al vapor es una de las formas más saludables de consumirlo, ya que conserva la mayor parte de sus nutrientes.

3. Hervido o salteado: Se utiliza en sopas, guisos, y salteados con otras verduras, carne o pasta.

4. Horneado: A menudo se hornea con aceite de oliva y condimentos, lo que resalta su sabor.

5. En cremas y sopas: El brócoli es un ingrediente principal en cremas de verduras, combinado con otros ingredientes como papa o queso.

6. En batidos: Se puede incluir en batidos o jugos verdes para un toque nutritivo.

7. A la parrilla: Al ser asado a la parrilla, tiene un sabor ligeramente ahumado que lo hace delicioso en platos de acompañamiento.

Beneficios para la salud:

Rico en vitaminas: Contiene una gran cantidad de vitamina C, vitamina K, ácido fólico y vitamina A.

Propiedades antioxidantes: Es una excelente fuente de antioxidantes, como el sulforafano, que ayuda a combatir el daño celular y protege contra ciertas enfermedades crónicas.

Fibra: El brócoli es una fuente significativa de fibra dietética, que favorece la digestión y la salud intestinal.

Bajo en calorías: Ideal para quienes buscan mantener una dieta saludable y controlada en calorías.

Propiedades antiinflamatorias: Ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, promoviendo la salud general.

Mejora la salud ósea: Gracias a su alto contenido en vitamina K, el brócoli es beneficioso para la salud ósea y el metabolismo del calcio.

Conservación:

El brócoli se debe almacenar en el refrigerador para mantener su frescura. Se puede guardar en una bolsa de plástico perforada para permitir la circulación del aire y prolongar su vida útil.

Si el brócoli comienza a volverse amarillo o a desarrollar flores, significa que está maduro y debe ser consumido pronto.